일식집에서 만나보던 모찌리도후
일식집에 갔는데, 모찌리도후라는 메뉴가 있더라고요. 호기심으로 시켜봤는데 맙소사 세상에 이런 음식이! 이러면서 이마를 탁 쳤던적이 있습니다ㅎㅎ 그런데 오늘은 집에서 만들어보는 날이 오네요! - 준비해주세요 크림치즈 100g, 우유 100ml, 전분가루 4T, 스테비아 1T, 식초 1T, 간장 2T, 꿀 1T, 와사비 - 크림치즈 100g, 우유 100ml 계량해주세요. 크림치즈, 우유, 전분가루 4T, 스테비아 1T, 식초 1T 넣고 중약불에서 끓여줍니다. 떡같은 질감이 될때까지 저어줍니다. 랩 위에 반죽을 올려 동그랗게 말고, 얼음물에 담가 식혀주세요. 반죽이 식는 동안 간장 2T, 꿀 1T를 끓여 간장소스를 만들어둡니다. 15분 정도 얼음물에 담가 식혀진 반죽은 냉장고에서 4시간 더 굳혀줍니다. 만들..
2023. 2. 13.
