두부는 다이어터에게 빛과 소금입니다.
맛도 질감도 기가 막히게 카피가 가능하거든요ㅎㅎㅎ
티라미수는 먹고 싶지만 다이어트도 놓칠 수 없어!! 하는 사람
따라오세요!
준비해주세요
두부 크림 - 두부 한 모(400g), 요거트 100g, 타피오카 전분 10g, 스테비아 1스푼, 바닐라 에센스,
그 외 - 오트밀 30g, 인스턴트 커피 스틱 2개, 물 50ml, 카카오 가루 10g
두부 한 모를 키친타올에 올려두고 물기를 빼냅니다.
물기가 빠지는 동안 티라미수를 만들 용기에 오트밀 30g을 넣고,
커피 50ml를 섞어
바닥을 다져줍니다.
✅ 커피에 스테비아를 넣는다는게 놓쳤습니다. 달달하게 먹는다면 스테비아 1 스푼 넣어주세요.
✅ 기타 에스프레소 원액 대체 가능 / 오트밀 통밀빵으로 대체 가능
물기가 어느 정도 빠진 두부를 으깨주면서 다시 한번 물기를 빼줍니다.
✅ 면포로 짜도 좋습니다. 그렇지만 물기제거에 너무 스트레스 받지 마세요 바로 팁 하나 알려드립니다.
믹서기에 으깬 두부, 타피오카 전분 10g, 스테비아 1스푼, 바닐라 에센스 한바퀴 돌려 갈아주세요.
✅ 두부 크림의 맛을 봐가면서 스테비아 양조절 가능합니다.
✅ 아무래도 수분이 많은 두부를 믹서기에 돌려도 질감이 꾸덕해지지 않을땐 전부을 한 스푼 넣어주세요. 전분의 특성이 물기를 잡아 농도조절을 쉽게 만들어 줍니다.
오트밀을 깔아둔 용기에 만들어진 두부 크림을 올려주세요. 고루게 펴줍니다.
냉장고에서 최소 4시간.
두부 크림이 단단해지면 냉장고에서 꺼내 카카오 가루 10g 정도 채에 쳐서 올려줍니다.
이거 진짜로! 질감이 티라미수랑 똑같습니다
말 안 하면 두부인지 모를정도로요. 물론 크림치즈보단 맛이 가볍긴 하지만, 으웩 맛없어!는 아니라서 자신있게 추천드립니다ㅎㅎㅎㅎ
단백질 폭탄 두부 티라미수!
그럼, 맛있게 드시고 또 봐요! 안녕!
#다이어터 에게 #빛 과 #소금 #단백질 #폭탄 #두부 #티라미수 🤍🍪🥮 Tofu tiramisu
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