거하게 속이 풀어지는 된장술밥 🥘🍚🥘 Soybean paste rice
찌개인듯 국밥인듯 속풀리는 된장 술밥. 깔끔하고 묵직하고, 단백하고 든든한 혼자 다 하는 레시피! - 준비해주세요 돼지고기 100g, 밥 한공기, 된장 1, 고추장 1, 다진마늘 1, 팽이버섯, 애호박 반개, 청양고추1, 대파, 물 500ml, 코인육수 - 양파, 애호박, 팽이버섯 먹기 좋게 손질해주세요. 한입 크기로 자른 돼지고기를 기름두르지 않는 팬에 올려줍니다. 다진마늘 1, 고추장 1, 된장 1 넣고 볶아주세요. 양념이 고루 배면 물 500ml 부어줍니다. 코인 육수 1개 넣어주세요. 양파와 애호박 넣고 푹 끓여줍니다. 끓기 시작하면 청양고추. 밥 한 공기 넣어서 풀어주세요. 팽이버섯 올리고, 고춧가루 1스푼 넣어주세요. 대파 올려주세요. - 막 만들자 마자 먹으면 속 깊은 곳까지 크~~~ 데워지..
2022. 11. 9.
카이막 만들고 남은 우유로 만드는, 우유 크림 파스타 🥛🍦🍝 Milk cream pasta
카이막 만드느라 생크림에 우유까지 썼는데, 건져낸 카이막은 고작 주먹만큼이고, 남은 우유는 찰랑이는데, 이거 버리긴 너무 아깝잖아요? 식초나 레몬즙을 넣고 리코타 치즈를 만들기도 하는데, 그러면 또 유청걸러내느라 면포로 짜야하고, 일이 많아지니까 그냥 한 번에 없애버리려고 만들어봤습니다. 😝 - 준비해주세요 파스타 100g, 우유 300ml, 물 500ml, 마늘 3톨, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 굴소스, 소금, 다진마늘, 치킨스톡, 올리브유, 바질럽드, 후추 - 양파, 마늘, 청양고추 손질해주세요. 올리브유 두르고, 마늘향 입혀줍니다. 양파 넣고 가볍게 카라멜라이징 해주세요. 마늘과 양파가 타기 전에 카이막 만들고 남은 우유 300ml 부어줍니다. ✅ 그냥 우유로 대체 가능합니다. 파스타 면 10..
2022. 11. 7.
확신의 감바스 알 아히요 🍤🧄 🍅gambas al ajllo
감바스는 실패하지 않습니다. 이건 사실입니다. 싫다는 사람도, 별로라는 사람도, 맛이 없다는 사람도 단 한 번도 본 적이 없습니다ㅎㅎ 집에 손님이 오기로 되어있다면 저는 1순위로 감바스를 떠올릴것입니다. 왜냐하면 노실패뿐만 아니라, 정말 맛있거든요ㅎㅎ 준비해주세요 필수 - 새우 300g, 방울 토마토 15알, 마늘 10알, 양송이 5개, 올리브유, 소금, 후추, 페퍼론치노, 바게트 빵 생략가능 - 브로콜리, 바질럽드, 치킨스톡 방울 토마토, 마늘, 브로콜리를 흐르는 물에 세척해줍니다. 브로콜리를 준비하셨다면, 손으로 뚝뚝 끊어 먹기 좋은 크기를 만들고, 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 1~2분 정도 데쳐서 준비해줍니다. ✅ 브로콜리 대신에 파프리카 같은 채소도 맛있습니다. 냉장고 털어주세요! 새우를 해동시..
2022. 11. 5.
꼬막 된장 스파게티 cockle paste with soybean
요즘 계속 입맛이 없다고 하시는 어무니를 위해 준비했습니다. 한식과 이탈리안의 만남. 꼬막 된장 스파게티 입니다. 로제나 오일 파스타는 느끼하다고 싫어하시는 우리 어무니 꼬막 된장은 과연 입맛을 사로잡을 수 있을지. 시작해보겠습니다ㅎㅎ 준비해주세요 메인 - 꼬막200g, 스파게티면 200g, 마늘 7쪽, 올리브유, 소금, 후추, 치킨 스톡(생략가능) 소스 - 된장 1.5스푼, 간장 1스푼, 스테비아 3 티스푼(설탕 사용시 1.5스푼) 2인분 기준 ⚠️ 중요! 저는 집에 꼬막이 남아서 바로 했는데, 삶아서 준비하시는 분들은 미리 소금물에 1시간 이상 해감 후 세척한 꼬막이 입을 벌릴때까지 삶아 먼저 준비해주세요! 된장 1.5스푼, 간장 1스푼, 스테비아 3 티스푼(설탕 사용시 1.5스푼)을 모두 섞어 소스..
2022. 11. 4.
달큰매콤 식혜 떡볶이🔥 Korean style tteokbokki with sikhye
조금 늦은감이 있지만, 얼마 전(벌써 작년이라니!!!ㅠㅠ) SNS를 타고 유행했던 레시피가 있습니다. 바로 식혜로 만드는 떡볶이 인데요, 이제는 아침햇살로도 만들더군요ㅎㅎㅎ(이것도 지났나요?) 저도 아침햇살로 만들어보고 싶었는데, 작은 용량을 발견하기가 쉽지 않아 식혜로 바꿔서 한 번 만들어 봤습니다. 단지 식혜만 넣었을 뿐인데, 물엿을 넣은듯한 달큰함이 꾸덕하게 올라오는 식혜 떡볶이 함께 만들어요 준비해주세요 필수 - 식혜 400ml, 떡볶이떡 300g, 어묵 300g, 대파, 고추장 1스푼, 고춧가루, 간장 1스푼, 식용유 생략가능 - 다진 마늘, 치킨스톡, 치즈 2인분 기준입니다. 떡볶이 떡은 한 가닥씩 뜯어 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거합니다. 떡의 물기가 빠지는 동안 파를 쫑쫑, 어묵을 먹기..
2022. 11. 2.
