초코 구름빵
촤컬릿이 들어간 구름. 놀이처럼 재밌게 해보는 구름빵 만들기 입니다. 이런저런 것들을 넣어서 응용해봐도 좋을것 같아요. 구름 안에 마시멜로우가 들어있어도 어쩐지 기분이 좋을것 같은데요? 시작해볼까요? - 준비해주세요 흰자 1개, 타피오카 전분 10g, 소금 2꼬집, 스테비아 3 티스푼, 바닐라 에센스 10방울, 초콜렛 1개 - 흰자와 노른자를 분리해줍니다. 머랭을 쳐주는데, 거품이 일어나기 시작하면 소금 2꼬집 넣어주고, 전분 10g, 스테비아 3티스푼은 3번에 걸쳐서 머랭을 치면서 넣어줍니다. 중간에 바닐라 에센스도 톡톡 10방울 정도 떨어트려주세요. 레몬즙으로 대체 가능하고, 생략도 가능합니다. ✅ 달걀 비린내 잡는 용도입니다. 거품이 단단해지시 시작하면 뿔이 서는지 확인하고, 기울였을때 모양이 흐트..
2022. 12. 24.
연어달래장밥
달래냄새가 향긋한 봄이 왔습니다. 날씨가 완전 풀려서 이제 한낮은 더워요. 더 더워지기 전에 가볍게 연어로 몸보신 해보려고요. 거기에 제철나물! 달래도 올려주고요. 연어장에서 한층 업그레이드 된 달래 연어장을 밥 위에 올려서 한입 후… 이미 먹었는데도 침이 고이네요ㅎㅎㅎ 시작해볼까요? 준비해주세요 연어 250g, 간장 50g, 맛술 50g, 식초 1스푼, 물 100g, 스테비아 0.5스푼, 참치액 3스푼, 후추 조금, 달래 반단, 마늘 4알, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 페퍼론치노 4알, 노른자 1개 간장 50g, 맛술 50g, 식초 1스푼, 물 100g, 스테비아 0.5스푼, 참치액 3스푼, 후추 조금을 넣고 한소끔 끓여줍니다. ⚠️ 그리고 완전히 식혀주세요!(중요) ✅ 식은 간장을 넣어야 연어가 ..
2022. 12. 23.
귀욤뽀쨕 단짠단짠 구운 주먹밥 🍙🍙🍙 grilled rice balls
그냥 먹어도 맛있는 참치마요 삼각김밥! 이것을 구워서 간장 양념을 발라보세요. 단짠단짠 새로운 매력에 정신을 못 차릴걸요?ㅎㅎㅎ - 준비해주세요 밥 1공기, 참치캔 1개, 마요네즈 2T, 들기름 1T, 통깨 1T, 간장 2T, 스테비아 0.5T, 굴소스 1T, 물 2T, 슬라이스 치즈, 식용유. - 밥에 들기름 1T, 통깨 1T를 넣어 비벼준 후 한 김 식혀줍니다. 참치캔 기름을 제거하고, 마요네즈 2T 넣고 섞어줍니다. Tip포르를 활용하면 훨씬 쉽고 빠르게 섞여요! 식은 밥을 4등분 해주고, 동그랗게 말아줍니다. 속에 참치마요와 슬라이스 치즈 1/4개 넣고 모양을 잡아줍니다. 모양은 원하는대로 마음껏 해주세요! 간장 2T, 스테비아 0.5T, 굴소스 1T, 물 2T 넣고 양념장 만들어줍니다. 기름 두..
2022. 12. 19.
