스트레스 타파를 위한 불닭 팽이버섯
맛있게 매운 맛. 매운맛으로 세계에 선전포고한 한국의 매운맛, 불닭 소스를 활용해 팽이버섯 요리를 소개합니다. 사실 매운 음식을 즐겨하진 않는데요, 그런날 있잖아요. 아무래도 스트레스가 쌓이고 쌓여 매운맛으로 풀고싶다! 하는날이요. 그럴때는 본능적으로 정신이 띠용해질 정도로 매운 음식을 찾는데, 재료도 쉽게 구할 수 있고, 만드는것마저 너무 간단한 불닭 팽이 버섯으로 스트레스를 날려봅시다! - 준비해주세요 팽이버섯 1봉지, 불닭 소스 1.5, 다진마늘 1, 고추장 0.5, 들기름 1, 통깨 1 스푼, 식용유, 다진 파, 바질럽드. - 1. 팽이 버섯 밑둥 제거해주세요. 2. 혹시 모르게 붙어있는 톱밥을 제거한다는 느낌으로 살짝만 물로 헹궈주세요. 3. 밑부분이 완전 떨어지지 않도록 조금씩 떼어내줍니다. ..
2023. 2. 24.
첫 입부터 마지막까지, 얼음골 김치말이 국수
기온이 치솟고 있습니다. 밖에나 나가면 땀 삐질삐질. 습하고 무더운 한국에서 살아남으려면 얼음 국수 하나 정도는 말 줄 알아야 합니다.ㅋㅋㅋㅋㅋ 그리하여 가장 구하기 쉬운 김치로! 김치말이 국수! 준비해주세요 동치미 육수 300g, 김치, 달걀, 메밀면 100g, 스테비아 반스푼, 들기름 1스푼, 통깨. 냉동실에 얼려놓은 동치미 육수 한개 꺼내놓고 시작합니다. 끓는 물에 메밀 면 100g 삶아주세요. 물이 넘칠것 같을 때마다 찬물 50ml 3번 정도 반복하면 면이 알맞게 익습니다. 면만 건져낸 후 달걀 넣고, 한 번 더 끓여주세요. 건져낸 면은 찬물에 박박 씻어서 전분기 제거하고 물기도 제거해줍니다. 면기에 김치 원하는 만큼, 스테비아 1스푼, 들기름 1스푼 넣고 섞어줍니다. 양념 된 김치는 가위로 잘게..
2023. 2. 23.
떡꼬치 소스 바른 닭가슴살 소떡소떡
제가 떡볶이를 별로 안 좋아한다는 사실을 말했었나요…? 식혜 떡볶이 만들면서 한 번 말한적은 있는것 같습니다ㅎㅎㅎ 그런데, 떡꼬치는 좋아한단 말이죠. 역시 물에 빠진 것보단 튀긴 음식을 좋아하는 차이였을 뿐일까요? 떡꼬치는 지금도 가끔 먹고싶은 생각이 드는 추억의 간식입니다. 마침 냉장고에 땡땡 굳어버린 떡볶이 떡을 꺼냈습니다. 그냥 떡꼬치를 만들까 하다가, 닭가슴살 소세지도 하나 꺼내서 소떡소떡으로 만들어 보았습니다. 준비해주세요 떡볶이 떡 350g, 닭가슴살 소세지 1개, 꼬치, 견과류 분태, 바질럽드 양념 - 다진 마늘 1, 고추장 1, 미림 1, 간장 1, 꿀3, 케첩 2 스푼 떡볶이 떡 하나씩 분리해주고, 닭가슴살 소세지도 떡볶이 떡과 비슷한 두께, 길이로 손질해주세요. 떡이 딱딱해져서, 끓는 ..
2023. 2. 18.
쉽고 빠른 크림 파스타, 순후추 파스타
#유퀴즈 즐겨보시나요? 거기에 곰탕 파스타가 나왔는데, 너무 궁금하더라고요. 마침 가지고 있는 라면 중에 곰탕 라면은 없고, 곰탕 베이스의 순후추 라면이 있어서 따라해보았습니다. 순식간에 완성되는 한국식 인스턴스 크림 파스타! 순후추 파스타. 준비해주세요 순후추 라면 1개, 닭가슴살 소세지 2개, 표고버섯 1개, 우유 350ml, 수란 1개 닭가슴살 소세지와 표고버섯 적당한 크기로 썰어주세요. 넓은 팬에 우유 350ml 소세지, 표고버섯 함께 끓여주세요. 부글부글 끓어오르기 시작하면, 라면 넣어줍니다. 분말 스프는 반만 넣어주겠습니다. 라면이 많이 풀어지면 순후추 분말도 모두 넣어주겠습니다. 크림 소스가 자작하게 남아있을때 불을 꺼주세요. ✅ 너무 졸아들면 퍽퍽한 느낌이 듭니다. 그릇에 옮겨 담고, 파 ..
2023. 2. 16.
그 계절, 대구 목살 차밥(오차즈케)
찻물에 밥을 넣어 먹는 차밥을 아시나요? 일본의 오차즈케를 알고 계시는 분도 있을것 같네요:) 하지만 차밥은 녹차로 유명한 전라남도 보성군의 향토음식으로 우리나라에서는 통일신라 시대에 전래되어 지금까지 이어져오고 있습니다:) 여름이 되면 꼭 한 번은 해서 먹는 것같아요. 그냥 자동적으로 생각이 납니다.ㅎㅎ 그래서 그 계절 차밥. 한 번 먹기 시작하면 그 묘한 매력에 빠져서 두번, 세번 생각나게 될거에요! 전통 방식은 찻물에 밥을 해서 먹는거지만, 오늘은 조금 더 간단하게, 먹어보도록 하겠습니다. 준비해주세요 대구 목살 150g, 녹차 5g, 7~80℃의 따뜻한 물 250ml, 참치액 0.5스푼, 올리브유, 슬라이스 레몬 2조각, 파 레몬은 물에 10분 이상 충분히 담궈 잔류 농약을 씻겨줍니다.(이후 흐르..
2023. 2. 15.
