다이어트 식단) 비건 케일 쌈밥
#편스토랑 #차예련 님의 #케일쌈밥 이 너무 맛있어보이더라고요. 마침 엄마에게 식사를 대접해야하기도 하고, 한식 좋아하는 엄마에게 너무나 찰떡인 요리 근데, 한창 다이어트의 성공 가도를 달리고 있는 엄마에게 돼지고기는 너무 부담스러울것 같아서, 칼로리도 줄이는 김에, 비건분들도 즐길 수 있는 케일 쌈밥 레시피를 가져와봤습니다. - 준비해주세요 케일, 된장 1스푼, 표고버섯 2개, 애호박 반개, 양파 1/4개, 물 180ml, 코인 육수 1개, 현미밥 1개, 들기름 2스푼, 청양 고추 1개, 허브솔트, 고춧가루 1티스푼, 후추, 소금, 통깨. - 케일을 물에 헹궈서 줄기 부분 제거해줍니다. 끓는 물에 소금 반스푼 넣고 케일 데쳐주세요. 데친 케일은 찬물에 헹궈서 최대한 물기 제거해서 준비합니다. ✅ 팩에 ..
2023. 2. 26.
쫀득한 단짠단짠 간식, 간장 감자떡
감자전 좋아하시나요? 고소하고 쫀득한 감자전을 업그레이드해서 감자떡으로 만들어 보았습니다. 단짠단짠한 맛에 쫀득한 식감까지 간식으로 딱입니다. - 준비해주세요 감자 3알, 타피오카 전분 55g, 슬라이스 치즈 3개, 소금, 버터 30g, 간장 1스푼, 스테비아 0.5스푼, 물 2스푼, 미림 1스푼 - 감자 3알은 깍둑썰어서 준비합니다. 끓는 물에 소금 반스푼 넣고 감자 삶아주세요. 젓가락으로 찔렀을때 부드럽게 들어가면 건져냅니다. 뜨거우니 도구를 사용해서 으깨주세요. 감자가 다 으깨지면, 소금 1티스푼, 타피오카 전분 55g, 버터 15g 넣고 반죽 만들어 줍니다. ✅ 모든 종류의 전분 대체 가능 / 55g이면 대략 스푼에 산 모양으로 5스푼 정도 슬라이스 치즈 3장 2등분 해서 반으로 접어주세요. 반죽..
2023. 2. 25.
스트레스 타파를 위한 불닭 팽이버섯
맛있게 매운 맛. 매운맛으로 세계에 선전포고한 한국의 매운맛, 불닭 소스를 활용해 팽이버섯 요리를 소개합니다. 사실 매운 음식을 즐겨하진 않는데요, 그런날 있잖아요. 아무래도 스트레스가 쌓이고 쌓여 매운맛으로 풀고싶다! 하는날이요. 그럴때는 본능적으로 정신이 띠용해질 정도로 매운 음식을 찾는데, 재료도 쉽게 구할 수 있고, 만드는것마저 너무 간단한 불닭 팽이 버섯으로 스트레스를 날려봅시다! - 준비해주세요 팽이버섯 1봉지, 불닭 소스 1.5, 다진마늘 1, 고추장 0.5, 들기름 1, 통깨 1 스푼, 식용유, 다진 파, 바질럽드. - 1. 팽이 버섯 밑둥 제거해주세요. 2. 혹시 모르게 붙어있는 톱밥을 제거한다는 느낌으로 살짝만 물로 헹궈주세요. 3. 밑부분이 완전 떨어지지 않도록 조금씩 떼어내줍니다. ..
2023. 2. 24.
첫 입부터 마지막까지, 얼음골 김치말이 국수
기온이 치솟고 있습니다. 밖에나 나가면 땀 삐질삐질. 습하고 무더운 한국에서 살아남으려면 얼음 국수 하나 정도는 말 줄 알아야 합니다.ㅋㅋㅋㅋㅋ 그리하여 가장 구하기 쉬운 김치로! 김치말이 국수! 준비해주세요 동치미 육수 300g, 김치, 달걀, 메밀면 100g, 스테비아 반스푼, 들기름 1스푼, 통깨. 냉동실에 얼려놓은 동치미 육수 한개 꺼내놓고 시작합니다. 끓는 물에 메밀 면 100g 삶아주세요. 물이 넘칠것 같을 때마다 찬물 50ml 3번 정도 반복하면 면이 알맞게 익습니다. 면만 건져낸 후 달걀 넣고, 한 번 더 끓여주세요. 건져낸 면은 찬물에 박박 씻어서 전분기 제거하고 물기도 제거해줍니다. 면기에 김치 원하는 만큼, 스테비아 1스푼, 들기름 1스푼 넣고 섞어줍니다. 양념 된 김치는 가위로 잘게..
2023. 2. 23.
